Mein Lieblings-Sommergericht, gefüllte Zucchiniblüten – Ich liebe Sie

Für 2 Personen:
ca. 10 – 12 Zucchiniblüten vom Markt

Füllung:
5-6 Champions
1 Zwiebel
2-4 Scheiben Speck 🥓 würfeln
Salz, Pfeffer, Paprika 🧂
und zusammen mit Pilzen und Zwiebel anbraten und kurz abkühlen lassen
mit ca.
250 ml Ricotta
2-3 Löffel Parmesan
Alles vermischen

Blüten waschen, vorsichtig Blütenstempel entfernen und dann die Füllung rein. Am besten mit Hilfe eines Spritzsacks.
Blüten in die eingefettete Form legen mit Öl beträufeln und Parmesan darüber streuen.
Schliesslich backen im Ofen bei etwa 15-20 Min. 180 Grad