Ein leichtes und schmackhaftes Sommerabendessen – Thunfisch & Jakobsmuscheln mit einer Mango Koriander – Ingwersauce und einem leichten Gurkesalat – dieses Abendessen ist eine Erinnerung an ein Team-Kochevent, welchen wir vor einigen Jahren mit einem berühmten Koch machen durften.

Mangosauce:
Mango
Bund Koriander
Ingwer & Chili 🌶
Mische alles zusammen!

Gurkensalat:
Gurke
Olivenöl
Essig (Jerez-Essig)
Salz & Pfeffer & Paprika
Gurke mit Sparschäler schälen um Gurkennudeln zu erhalten
Für das Dressing:
nimm die grüne Haut und das Gurkeninnere und mische alles mit den anderen Zutaten zusammen. Bon Appetit!